影音先锋播放 微记载片 滕州羊肉汤：顺心与味说念的会通|好意思食|羊汤|辣椒油

东说念主生百味影音先锋播放，唯忆鲜香。小方凳、四方桌、一瓶醋、一罐辣椒油，这等于滕州羊汤馆的样式排列。滕州东说念主爱喝羊汤，其汤白、味鲜、无膻味、肉质鲜美爽口，早已成为这座城市的好意思食象征。

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在鲁南地区于今流传着一段名为“四大香”的顺溜溜：“绿豆米饭、羊肉汤，旱烟锅子、拉魂腔。”而这里的“羊肉汤”指的等于滕州的羊肉汤，它盛行于以滕州为中心的枣庄地区并放射周围省市。

滕州羊肉汤之是以味好意思，令喝过的东说念主紧记，有两大关节所在，一是滕州的羊和别的所在的羊不相似，滕州羊肉汤馆所用的羊皆是滕州腹地所独产的“狗羊子”。这种羊比家犬稍大一些，比平日的青山羊小，吃的是纯草，肉质紧实、鲜美；二是羊汤的犀利与滕州当地的水质联系。以荆泉为代表的地下泉水，富含多样矿物资和防范元素，水好，烧出来的羊汤当然就会好。

在作念法上，滕州羊肉汤也有我方的特色。极新的羊肉要与清洗干净的羊杂、羊骨头总计参加汤锅中煮，先急火后文火，火候要恰到平正，羊汤连夜熬好后，第二天便开门迎客。而配置滕州羊肉汤的是二说念汤，煮熟后的羊肉、羊杂沥干，切成薄片，要再次放入羊汤中一汆，随后倒入汤碗，撒一把嫩绿的香菜碎，加一勺艳红的辣椒油，一碗色香味俱全的羊肉汤就成了。肉是大块大块的肉，汤是皎洁皎洁的汤，汤质鲜香、口感绵柔。夹一块羊肉放在嘴里轻轻一咬，满嘴皆是香味。

滕州东说念主的一日三餐，皆有着羊肉汤的追随。一大早，集市上的羊肉汤摊前已坐满了门客，一碗羊汤下肚，东说念主们开启元气满满的一天。中午，行将远行的游子，把挂家之情委托于一碗热腾腾的羊肉汤。晚上，遍布在滕州各处层峦叠嶂的羊汤馆里，东说念主们亲友搭伙、三五成群，用一碗羊汤来安慰活命的劳作。

滕州东说念主的一年四季，皆有着喝羊汤的肃穆。三伏天，一碗羊汤调遣虚寒体质，排出体内潮湿；三九天，一碗羊汤既能叛逆风寒，又可润泽形体。不管是冰寒的冬季依然炎夏的夏日，一碗热腾腾的羊汤总能带给东说念主们无穷的顺心和焕发。

在滕州，喝羊汤是一件好意思事。千百年来，滕州东说念主早已练成了一手烧制羊肉汤的好武艺。走在滕州的寻常巷陌，任性一家羊汤馆，皆不错让你大快朵颐。滕州羊肉汤以其专有的风仪、丰富的养分和深厚的文化底蕴，成为当地的一张好意思食柬帖。

全球新闻记者 孟令洋 通信员 黄洁 李赛影音先锋播放